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| じゃがいも |
| 肉じゃが |
| 材料 |
作り方 |
じゃがいも ８００g
玉ねぎ １６０g
牛薄切り肉 ２００g
サラダ油 大２
だし汁 ４カップくらい
砂糖 大２
みりん 大２
酒 大２
醤油 大３
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材料は適当な大きさに切り、フライパンに油を熱し肉を炒めます。
肉の色が変わったら玉ねぎを加え強火で炒めます。
じゃがいもを加えて少し炒め、だし汁をひたひたになるくらいまで加えます。
煮立つまで強火で煮込み、弱火にしアクを取り４分ほど煮る。
酒、砂糖を加え６分ほど煮込み、醤油とみりんを加え１５分ほど煮込む。
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| いかじゃが |
| 材料 |
作り方 |
いか 2杯
じゃがいも 4個
こんにゃく 1枚
<調味料＞
水 1カップ
醤油 大２
みりん 大４
酒 大４
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イカは胴は1センチの輪切り、足は3センチに切る。
じゃがいもは8つ切りにして水にさらし、こんにゃくは一口大に切り軽く茹でる。
鍋に調味料を入れて煮立て、イカをさっと煮て取り出し、じゃがいもを加えて、落し蓋をしてから10分ほど煮る。
こんにゃくとイカを加え弱火で３分ほど煮る。
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