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 トップ > 新鮮な食材の見分け方 >
野菜
 
             
 じゃがいも
 人参
● かぼちゃ
● 里芋
● レンコン
● ごぼう
● セロリ
● チンゲン菜
● キャベツ
● 大根
● カブ
● さつまいも
● なす
● あさつき

 ほうれん草
● きゅうり

 小松菜
  じゃがいも
皮にしわがなく、色むらが無いものを選ぶ。
 
  人参
大きさ、形のバランスがよく、色が鮮やかで皮が滑らかなものを選ぶ。
 
  かぼちゃ
形のバランスがよく、色にムラが無いものを選ぶ。
 
  里芋
泥つきで、少し湿り気のあるものを選ぶ。
 
  レンコン
泥つきで、切り口が新しく、形がふっくらして丸く、肉厚なものを選ぶ。
 
  ごぼう
泥つきで、すらりとまっすぐ伸びていて、ふっくらしたものを選ぶ。
 
  セロリ
茎が太くて長く、肉厚。
白い部分に筋が無く、葉が生き生きしているものを選ぶ。
 
  チンゲン菜
茎が淡い緑で、葉先までみずみずしいものを選ぶ。
 
  キャベツ
同じ大きさなら持ってみて重く、巻きがかたく、切り口が新鮮なものを選ぶ。
 
  大根
まっすぐで、皮が白く、つやがあるものを選ぶ。
 
  カブ
皮は白くつやがあり、丸く肉がよくしまっていて、葉がみずみずしいものを選ぶ。
 
  さつまいも
よく太っていて、つやがあって色鮮やかなものを選ぶ。
 
  なす
ヘタの切り口が新しく、トゲがしっかりしているものを選ぶ。
 
  あさつき
白い部分がしまってつやがあり葉がピンとしたものを選ぶ。
 
  ほうれん草
葉が大きく肉厚で、ピンとしているものを選ぶ。
 
  きゅうり
つやと張りがあり、表面のいぼが鋭くとがっておるものを選ぶ。
 
  小松菜
葉がみずみずしい緑色をして、ピンとしており、根の切り口がきれいなものを選ぶ。
 
 
 
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