| じゃがいも |
皮にしわがなく、色むらが無いものを選ぶ。
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| 人参 |
大きさ、形のバランスがよく、色が鮮やかで皮が滑らかなものを選ぶ。
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| かぼちゃ |
形のバランスがよく、色にムラが無いものを選ぶ。
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| 里芋 |
泥つきで、少し湿り気のあるものを選ぶ。
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| レンコン |
泥つきで、切り口が新しく、形がふっくらして丸く、肉厚なものを選ぶ。
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| ごぼう |
泥つきで、すらりとまっすぐ伸びていて、ふっくらしたものを選ぶ。
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| セロリ |
茎が太くて長く、肉厚。
白い部分に筋が無く、葉が生き生きしているものを選ぶ。
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| チンゲン菜 |
茎が淡い緑で、葉先までみずみずしいものを選ぶ。
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| キャベツ |
同じ大きさなら持ってみて重く、巻きがかたく、切り口が新鮮なものを選ぶ。
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| 大根 |
まっすぐで、皮が白く、つやがあるものを選ぶ。
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| カブ |
皮は白くつやがあり、丸く肉がよくしまっていて、葉がみずみずしいものを選ぶ。
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| さつまいも |
よく太っていて、つやがあって色鮮やかなものを選ぶ。
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| なす |
ヘタの切り口が新しく、トゲがしっかりしているものを選ぶ。
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| あさつき |
白い部分がしまってつやがあり葉がピンとしたものを選ぶ。
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| ほうれん草 |
葉が大きく肉厚で、ピンとしているものを選ぶ。
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| きゅうり |
つやと張りがあり、表面のいぼが鋭くとがっておるものを選ぶ。
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| 小松菜 |
葉がみずみずしい緑色をして、ピンとしており、根の切り口がきれいなものを選ぶ。
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