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| ニラ |
| 豚肉のカリカリ炒め |
| 材料 |
作り方 |
豚ばら薄切り肉 200ｇ
しめじ 1パック
ニラ 1束
しょうが １かけ
豆板醤 小１
醤油 大２
酒 大１
こしょう 少々
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豚バラ肉は2ｃｍ角に切る。ニラは3ｃｍの長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油をひかずに豚肉、しょうがをよく炒める。肉がカリカリになったら、醤油小さじ１、豆板醤を加える。
しめじとニラを加え、酒、醤油、こしょうで味をつけ、炒める。 |
| 中華風レバニラ |
| 材料 |
作り方 |
牛レバー 400ｇ
＜下味＞
醤油 大２
酒 大２
しょうが汁 小２
ニラ 1束
しょうが １かけ
ねぎ 1本
＜調味料＞
醤油 大２
砂糖 大１
豆板醤 小２
片栗粉 適量
油 適量
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レバーは水につけて血抜きする。
ニラは3ｃｍに切り、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
一口大の大きさに切り下味をからめ、10分したら油小さじ２を混ぜる。
フライパンに油を熱し、レバーに片栗粉をまぶして両面さっと焼き、取り出す。
残った油で、ねぎ、しょうがを炒め、ニラを加えニラの色が変わるまで炒める。
ニラの色が変わっ調味料を加え、ニラを戻して汁けが少なくなるまで強火で炒める。 |
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