あさり（殻つき） ６００g
にんにくの茎 ５０g
長ネギ 適量
しょうが 適量
にんにく 適量
豆板醤 小２
サラダ油 大２
水溶き片栗粉 適量
＜合わせ調味料＞
酒 大２
お湯 カップ１／２
醤油 少々
鶏がらスープの素
小１
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あさりは砂だしし、殻をよく洗います。
にんにくの茎は４センチくらいに切り、長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
フライパンに油を熱し、長ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤、にんにくの茎を炒め、香りが出てきたらあさり、合わせ調味料を加えて蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し煮にします。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 |
