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| ブロッコリー |
| 甘エビの三杯酢 |
| 材料 |
作り方 |
甘エビ 200g
ブロッコリー 500g
＜三杯酢＞
酢 カップ１/２
砂糖 大２
醤油 小２
塩 少々
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甘エビは殻を尾の１節を残してむき、背ワタをとり、塩水で洗う。
酒大さじ２をふり、3分ほど蒸し煮する。
ブロッコリーは適当な大きさに切り、塩を加えた熱湯で2分ほど茹で、ざるに上げ水をきり、酢大さじ２を振りかけて冷ましておく。
ボウルに三杯酢を作り、ブロッコリー、甘エビを加えて混ぜる。 |
| ピーナッツあえ |
| 材料 |
作り方 |
ブロッコリー 500ｇ
人参 1本
<ピーナッツ味噌＞
ピーナッツ 100g
白味噌 大１
醤油 小２
砂糖 大４
だし汁 大２ |
ブロッコリー、人参は適当な大きさに切り、茹でる。
ピーナッツはすり鉢でよくすり、そのほかの調味料を加える。
ボウルにブロッコリーと人参を加え、ピーナッツ味噌であえる。 |
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