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| トマト |
| トマトのカルパッチョ |
| 材料 |
作り方 |
トマト ３個
にんにく １片
フレッシュバジルの葉
適量
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大４
パルメザンチーズ
大２
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にんにく、トマトはスライスし、お皿に敷き、塩、こしょうを振る。
オリーブ油とパルメザンチーズを振りかけ、フレッシュバジルの葉を乗せる。 |
| ラタトゥイユ |
| 材料 |
作り方 |
なす ３本
玉ねぎ １/２個
セロリ １本
ピーマン ２個
しいたけ ４枚
ズッキーニ １本
トマト ３個
にんにく １片
オリーブ油 大３
塩 小１・１/２
こしょう 少々
オレガノみじん切り
少々 |
にんにくは縦半分に切り、その他の野菜は適当な大きさに切る。
鍋にオリーブ油とにんにくを加え、にんにくが色づいてきたら野菜を加え炒め、弱火で５分煮る。
塩、こしょう、オレガノで味を調え、蓋をして２０分煮る。
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| なすとトマトのサラダ |
| 材料 |
作り方 |
なす 4本
トマト 1個
＜ドレッシング＞
醤油 大１
錬り胡麻 大２
砂糖 大１
水 大１
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なすに塩をふり、ラップをしてレンジで約6分ほど加熱し、すぐに水に付け、皮をむき冷ましておく。
なすを適当な大きさに切り、トマトは乱切りにして、ドレッシングであえる。 |
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