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アスパラ |
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牛肉のオイスター炒め |
材料 |
作り方 |
牛もも肉 200g
<肉の下味>
醤油 小1
コショー 少々
卵 1/4個
水溶き片栗粉 大1
サラダ油 大1
アスパラ 3本
人参 20g
しめじ 50g
長ネギ 適量
しょうが 適量
サラダ油 大2
<合わせ調味料>
オイスターソース 大1・1/2
醤油 小1
鶏がらスープの素 小1 |
牛肉は適当な大きさに切り、下味をつけます。
アスパラは適当な長さに切り、人参、長ネギ、しょうがは薄切りにします。
フライパンに油を熱し、長ネギ、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛肉、アスパラ、人参、しめじ、合わせ調味料を順番に加えます。
松の実なども加えるとまた美味しくなります。 |
アスパラとエビの卵炒め |
材料 |
作り方 |
卵 4個
エビ 200g
アスパラ 1束
しょうが 1かけ
塩 少々
こしょう 少々
<調味料>
酒 大1
砂糖 小1
醤油 小1
塩 小1 |
エビは皮をむき背ワタを取る。
アスパラは茹でてから4センチの長さに切る。
しょうがはみじん切りにする。
卵はときほぐし、塩少々とこしょう少々を混ぜる。
油大さじ3を熱し、卵を加え半熟の炒り卵を作り、取り出す。
油大さじ1を加え、しょうがを炒め、エビを加える。
エビの色が変わったらアスパラを加え、調味料と卵を加えて混ぜる。
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